Tradition et religion sont à l'honneur au mois de mai dans cette petite ville de Camargue. Les Saintes-Maries-de-la-Mer mettent pèlerinage et fête religieuse à l'honneur et suivent, en ce sens, une tradition remontant au Moyen Age.
Au mois de mai, les Gitans de toute l'Europe se donnent rendez-vous pour célébrer la patronne des Gitans, Sara la Noire. Un énorme rassemblement se transforme en procession à travers la ville et en bord de mer. Puis, ce sont les saintes Marie Jacobé et Marie Salomé qui sont fêtées. Les gardians à cheval, les femmes en costume traditionnel et une foule de visiteurs accompagnent la procession.
Une atmosphère festive envahit la ville, qui résonne au son des guitares, des chants et des retrouvailles.